Am dat iama prin crama. Ep.-10

iul. 24

Am dat iama prin crama. Ep.-10

Dragi prieteni, Zilele trecute am dat iama prin crama si nu m-am putut hotara pe ce vin sa pun mana. Insa, mi-am amintit de un eveniment recent savarsit la Dr.Tr. Severin, respectiv infiintarea Scaunului Cavaleresc Severin al OEVE Consulat Ro&Mld. si astfel m-am hotarat imediat: Muscat Ottonel 2013 Corcova – Roy&Damboviceanu. Statea ea, sticluta, sfioasa intr-un colt si isi ferea privirile de ale mele…dar n-a scapat, am vazut-o si-am condamnat-o. Eticheta frumoasa, simpla, aerisita, poate un pic cam mare, da o nota eleganta de la inceput. Apoi vinul in pahar arunca sageti din lumina pe care o primeste, alp platinat, stralucitor, curat. Olfactiv se deschide in flori de tei, apoi se transforma in trandafiri si  fan. Gustativ aromele sunt bine integrate si stapanite, fara sa deranjeze ca la multe vinuri aromate seci. Are suficienta aciditate si un final destul de lung. As zice ca este un vin baubil, lejer, de cursa lunga. Mi-a placut si i-am dat 84 pct. si evident ca merge la baricuri.   Si de data aceasta va las sa savurati vinul in compania unei melodii: Taraful din Clajani – Cantec de dragoste ca la roata   P.S. din pacate am pierdut fotografia, asa ca voi pune una luata la intamplare de pe net.   Noapte buna...

Read More

Agapa de Sf. Ilie

iul. 21

Agapa de Sf. Ilie

Dragi prieteni, De Sf. Ilie “nu sarbatoresc dar primesc”, adica nu tin Iulian din Ilie, dar primesc felicitari. OK. Acum ce-o sa fac? Sa le stric placereaa oamenilor de a ma felicita? Sau sa ratez ocazia de a sarbatori? In cele din urma am hotarat sa NU, nici, nici…        Astfel ca ieri, dupa ce am facut o plimbarica calare pe calul de otel, m-am postat in bucatarie si la gratar, pentru a pregati o mica agapa. I-am zis eu “Agapa de Sf. Ilie”. Cum se mananca peste iar eu cu o zi inainte fusesem la pescuit cu fotograful de serviciu – Georgica – zis si georgefoto.ro, am decis sa fac o saramura asa cum n-am mai facut de cand era lupu’ catel. Zis si aprins gratarul, pus discul deasupra pentru mai mult spatiu, si insirat nebuniile pe “hieratania incinsa”. Si iaca, dragi prieteni, a iesit o saramura de pomina. Dar cum nimic nu se duce pe gat fara ajutor, am apelat si eu la ajutorul unui Chardonnay de la Domeniul Vladoi, care a ajutat de minune. Si pentru ca va stiu pe multi “Toma”, va dau si reteta…dar daca o pregatiti, nu uitati sa mentionati si sursa, ca asa-i frumos bre’: Saramura gospodarului: 3 ltr, apa;                                                                                                                                                                       1,5 kg peste – albitura de Dunare+ (oblet, baby avat:))), sabita, jai, guvid, caras, biban, rosioara etc.); 1 ardei capia mare; 1 ardei gras galben mare; 1 capatana de usturoi (preferabil romanesc); 1 ceapa alba mare; 1 morcov mare; 5-6 ardei bulgaresti; 1-2 ardei iuti mari (dupa preferinte); 1-2 ardei iuti in otet;                                                                                                                                     3 linguri de otet de la ardei sau otet de mere; cimbru su busuioc verde – 2-3 fire; 3-4 rosii potrivite; 1 legatura de patrunjel verde; sare, piper; – Se pun pestii(curatati si sarati in prealabil) pe gratar,  rosiile, ardeii(capia, grasi, iuti, bulgaresti), 1/2 cateii de usturoi, morcovul(feliat pe lung, in felii de 2-3 mm), ceapa taiata rondele groase de 1 deget. – Apa se pune la fiert intr-o oala suficient de mare >6ltr. – Cand sunt pestii facuti se scot. – Cand sunt legumele facute se scot si se taie felii sau cuburi de cca. 1-2 cm. , la ochi, si se pun peste peste. Rosiile se curata de ...

Read More