Am dat iama prin crama. Ep.-10

iul. 24

Am dat iama prin crama. Ep.-10

Dragi prieteni, Zilele trecute am dat iama prin crama si nu m-am putut hotara pe ce vin sa pun mana. Insa, mi-am amintit de un eveniment recent savarsit la Dr.Tr. Severin, respectiv infiintarea Scaunului Cavaleresc Severin al OEVE Consulat Ro&Mld. si astfel m-am hotarat imediat: Muscat Ottonel 2013 Corcova – Roy&Damboviceanu. Statea ea, sticluta, sfioasa intr-un colt si isi ferea privirile de ale mele…dar n-a scapat, am vazut-o si-am condamnat-o. Eticheta frumoasa, simpla, aerisita, poate un pic cam mare, da o nota eleganta de la inceput. Apoi vinul in pahar arunca sageti din lumina pe care o primeste, alp platinat, stralucitor, curat. Olfactiv se deschide in flori de tei, apoi se transforma in trandafiri si  fan. Gustativ aromele sunt bine integrate si stapanite, fara sa deranjeze ca la multe vinuri aromate seci. Are suficienta aciditate si un final destul de lung. As zice ca este un vin baubil, lejer, de cursa lunga. Mi-a placut si i-am dat 84 pct. si evident ca merge la baricuri.   Si de data aceasta va las sa savurati vinul in compania unei melodii: Taraful din Clajani – Cantec de dragoste ca la roata   P.S. din pacate am pierdut fotografia, asa ca voi pune una luata la intamplare de pe net.   Noapte buna...

Read More

Agapa de Sf. Ilie

iul. 21

Agapa de Sf. Ilie

Dragi prieteni, De Sf. Ilie „nu sarbatoresc dar primesc”, adica nu tin Iulian din Ilie, dar primesc felicitari. OK. Acum ce-o sa fac? Sa le stric placereaa oamenilor de a ma felicita? Sau sa ratez ocazia de a sarbatori? In cele din urma am hotarat sa NU, nici, nici…        Astfel ca ieri, dupa ce am facut o plimbarica calare pe calul de otel, m-am postat in bucatarie si la gratar, pentru a pregati o mica agapa. I-am zis eu „Agapa de Sf. Ilie”. Cum se mananca peste iar eu cu o zi inainte fusesem la pescuit cu fotograful de serviciu – Georgica – zis si georgefoto.ro, am decis sa fac o saramura asa cum n-am mai facut de cand era lupu’ catel. Zis si aprins gratarul, pus discul deasupra pentru mai mult spatiu, si insirat nebuniile pe „hieratania incinsa”. Si iaca, dragi prieteni, a iesit o saramura de pomina. Dar cum nimic nu se duce pe gat fara ajutor, am apelat si eu la ajutorul unui Chardonnay de la Domeniul Vladoi, care a ajutat de minune. Si pentru ca va stiu pe multi „Toma”, va dau si reteta…dar daca o pregatiti, nu uitati sa mentionati si sursa, ca asa-i frumos bre’: Saramura gospodarului: 3 ltr, apa;                                                                                                                                                                       1,5 kg peste – albitura de Dunare+ (oblet, baby avat:))), sabita, jai, guvid, caras, biban, rosioara etc.); 1 ardei capia mare; 1 ardei gras galben mare; 1 capatana de usturoi (preferabil romanesc); 1 ceapa alba mare; 1 morcov mare; 5-6 ardei bulgaresti; 1-2 ardei iuti mari (dupa preferinte); 1-2 ardei iuti in otet;                                                                                                                                     3 linguri de otet de la ardei sau otet de mere; cimbru su busuioc verde – 2-3 fire; 3-4 rosii potrivite; 1 legatura de patrunjel verde; sare, piper; – Se pun pestii(curatati si sarati in prealabil) pe gratar,  rosiile, ardeii(capia, grasi, iuti, bulgaresti), 1/2 cateii de usturoi, morcovul(feliat pe lung, in felii de 2-3 mm), ceapa taiata rondele groase de 1 deget. – Apa se pune la fiert intr-o oala suficient de mare >6ltr. – Cand sunt pestii facuti se scot. – Cand sunt legumele facute se scot si se taie felii sau cuburi de cca. 1-2 cm. , la ochi, si se pun peste peste. Rosiile se curata de ...

Read More

Am dat iama prin crama Ep. 8

iul. 16

Am dat iama prin crama Ep. 8

Dragi prieteni, Zilele trecute am avut bucuria de a merge la concertul Irinei Popa & The Sinners, care a fost gazduit de Pizzeria Bella Italia.  Nu puteam sta pe uscat si am comandat o pizza quattro formaggi langa care am solicitat o sticla de Sable Noble – S.B.+CH.+P.G. 2013 de la M1 Crama Atelier – Podgoria Murfatlar(deci am dat iama prin crama, dar nu a mea). Vinul nu mi-era strain, il mai degustasem cu ceva vreme in urma si eram curios daca imi va provoca aceleasi senzatii. Iar daca sunteti curiosi despre activitatile si senzatiile facute prin tara de M1 Crama Atelier va recomand blogul de companie. Da, senzatii si senzational! Aroma fina de ananas, piersici albe turtite si fructe exotice fine. Chardonnay-ul face senzatie sprijinit pe umerii Pinot Gris-ului si cu sprijinul unui S.B usor atipic -parca foarte fructat(sau de la emotii?). Parca ma joc „filme, flori….” adica „flori, fructe si prajiturele” . O armonie perfecta intre nas si gust, un echilibru deosebit. Cazut in textele Irinei, m-am gandit ca e un vin bun sa-l ai in casa pentru momentele in care esti obosit sau suparat. It’s fucking refreshing! Indiscutabil merge in camera baricurilor si cu siguranta ma va insoti intr-o drumetie cu calul de otel! Daca tot a fost frumos, va doresc si voua sa-l beti cu Irina Popa Irina Popa & The Sinners – Happy when I think Noapte buna natiune!    ...

Read More

Ordinul European al Cavalerilor Vinului la Braila

iun. 26

Ordinul European al Cavalerilor Vinului la Braila

Dragi prieteni, Dupa cum stiti (ca am tot povestit pe la evenimentele noastre), sau dupa cum veti afla acum, in perioada 06-08 Iunie 2014, am fost gazda si organizatorul unui eveniment deosebit pentru zona noastra – infiintarea Scaunului Cavaleresc Dunarea de Jos (Braila-Galati), din cadrul Legatului Constanta al O.E.V.E. Romania si Rep. Moldova. Cu aceasta ocazie i-am avut in ospetie pe multi si minunati confrati din Ordinul acesta, confrati de pe tot intinsul tarii; de la Deva pana la Constanta si de la Pitesti pana la Iasi, fara sa mai pun la socoteala prezenta Ambasadorului Senatului – Consul Tit. Prof. Josef von Jenei, impreuna cu sotia sa, veniti direct din Austria. Evenimentul a fost precedat de Conferinta Nationala a Asociatiilor Femeilor Intreprinzatoare din Romania (A.F.I.R), sub conducerea colegei noastre Cons. Zenaida Costea, din Galati, care este si conducatorul AFIR Galati. Tot ea, a organizat vineri seara, o petrecere campeneasca de bun venit pentru oaspetii nostri si pentru oaspetii ei. Petrecerea a avut loc la minunatul Complex Stejarul din Padurea Garboavele. Toate bune si frumoase, muzica si veselie, porcusori la protap, ansambluri folclorice si vin bun de la Crama Alcovin Macin. Sambata dimineata „pe racoare” i-am imbarcat pe toti, cu mic, cu mare, pe Nava Lacu Sarat si i-am purtat pe Dunare pret de 3 ceasuri, timp in care au servit pe langa gustarile reci cu telemea de Braila si buric de cascaval, si un bors de peste cu mamaliga si ardei iuti de s-au stricat polonicele la cate „refill-uri” am facut la blidele cu bors; deh, bors din crap si somn de Dunare, facut ca la mama lui acasa, nu gasesti pe orice balta. Si asta multumita colaboratorilor nostri de la Restaurantul Privighetoarea. Evident ca pestele nu poate sta pe uscat, astfel incat l-am stropit cu un delicios Fume de la Crama Budureasca, adus de viitorul Hospes Marius Stoica – sommelierul Cramei Budureasca. A urmat somn de voie si program de refacere, pentru ca la ora 18:00, ne-am reintalnit in centrul orasului, in tinuta de parada, cu baniere, steaguri, blazoane si Fanfara Militara care ne-a deschis drumul prin Piata Traian, catre Muzeul Brailei unde a avut loc infiintarea oficiala a organizatiei locale precum si primirea noilor Cavaleri ai Vinului....

Read More