VINUL ! de la NASTERE la MOARTE, de la BUCURIE la DURERE

aug. 31

VINUL ! de la NASTERE la MOARTE, de la BUCURIE la DURERE

Dragi prieteni, Desi cred ca logic ar fi ca acest articol sa fie cel mai lung, voi incerca sa-l fac cat mai scurt, in cele din urma, ca sa nu mai zica lumea ca scriu prea mult si nu citeste nimeni tot – so what? I don’t give a fuck! Este adevarat si multi o spun pe la prezentari ca strugurii sunt ca oamenii, iar vinul ne insoteste de la nastere pana la moarte. Un om caruia ii port mult respect spunea ca omul rupe strugurii de pe vita ca si cum ai lua un copil de la sanul mameai, iar acestia isi jura ca se vor razbuna pe omul rau care l-a luat si l-a chinuit; si o face cand este must, o face cand este „tulburel”, o face cand este vin, dar mai ales cand este ” ce mai vin”! Si ne insoteste de la Botez la Impartasamie si de la Cununie la Inmormantare, fiind acolo de fiecare data, cu bune si/sau cu rele. Mi-am propus sa ma exprim mai putin dar sa va dau o tema de gandire tuturor. Cu ceva vreme in urma vorbeam cu un prieten, Nicu Vasiliu – vinificator intr-un combinat de-al Vincon; si acesta mi-a spus, poate cumva mi-a reprosat ca scriem doar despre beneficiile vinului, despre bucuria de a-l bea, despre vinurile alese etc. si niciodata nu ne-am gandit poate (recunosc ca eu n-o facusem pana atunci) la partea intunecata, de la problemele si luptele duse in industrie pana la efectele nocive ale consumului de vin. I-am promis atunci ca ma voi gandi la acest aspect si am facut-o, insa abia acum am simtit cu adevarat ca pot sa si scriu. Scriu acum pentru ca in diverse moduri, vinul s-a transformat si mi-a transformat bucuria in durere; de la a ma servi si a ma bucura, m-a posedat si m-a deposedat de tot ce era mai bun in mine sau in jurul meu. Da, oare n-ar fi bine sa ne gandim la cat rau face consumul iresponsabil de vin? La cate drame, batai, abuzuri, crime duce? Oare n-ar trebui sa ne indreptam atentia catre milioanele de litri de otrava sociala ce se vinde anual pe piata? Oare „(stirile) violul de la...

Read More

„Excelenta cu suflet!”(Hearted excellence) sau #PremiiledeExcelenta Vinul.ro 2014 RO/ENG

nov. 19

„Excelenta cu suflet!”(Hearted excellence) sau  #PremiiledeExcelenta Vinul.ro 2014 RO/ENG

Dragi prieteni, Anul acesta am fost invitat sa particip in juriul “Premiilor de Excelenta” organizat de Vinul.ro, care a avut loc la Brasov in perioada 04 – 07.11.2014 A fost o mare bucurie si onoare pentru mine sa degust si sa jurizez vinurile, alaturi de alti specialisti, jurnalisti, #winelover-i si pasionati de vinuri din Romania si din strainatate. Dintre participantii straini i-as mentiona pe Dusan(wines of Balkans), Ivana(vino.mk), Finkus(wine on the rocks) si Vladan Nikolic(oenolog), oameni extraordinari, participanti la concursurile importante din toata lumea si puternici promotori ai vinurilor din tarile lor de origine, dar si din Balcani in general. Probele inscrise in concurs au fost 219 la numar, si au fost impartite in vinuri retail, neimbuteliate si horeca. Au fost vinuri bune atat din Romania cat si din alte tari, astfel ca misiunea juriului a fost una grea, dar placuta. Nu putem nega evolutia pozitiva a calitatii vinurilor romanesti de la un an la celalalt. Datele tehnice le puteti afla achizitionand revista Vinul.ro sau urmarind revista online sau pe pagina de facebook. De mentionat este Marea medalie de Aur – Eclat – Late Harvest, Semillon Botrytis Valdivieso 2007 si cea mai buna Feteasca Neagra – Oprisor, Feteasca fiind obiectul unei jurizari separate. Organizarea generala a concursului a fost buna, dar evident perfectibila, insa acesta este un aspect neimportant. Cel mai important lucru legat de acest eveniment cred ca este atmosfera. Toate cele 4 zile au fost invaluite intr-o atmosfera placuta, prietenoasa, calduroasa si plina de voie buna. Tot timpul de dupa sesiunile de jurizare a fost plin de evenimente programate sau incropite spontan, de #winelover-i. Astfel am avut parte de 2 seri alaturi de Cercul de Feteasca – minutios organizat de Amalia Arva, unde s-au degustat minunate fetesti , dar si de o degustare organizata sub stindardul #winelover de catre subsemnatul, unde s-au degustat cca. 10 vinuri de prin toata Europa. In cele din urma degustarile continuau la cina servita in diverse locatii foarte primitoare cum ar fi restaurantul Stradivari si Terroirs Wine Bar, locuri manageriate de oameni pasionati si mari iubitori ai vinului. Inchei prin a spune ca “cireasa de pe tort” a fost cina festiva, in cadrul careia s-au decernat si premiile de la concurs. Alaturi...

Read More

Aventuri oenogastronomice in Braila. Ep. 1

iul. 16

Aventuri oenogastronomice in Braila. Ep. 1

Dragi prieteni, Uimit, intrigat si oarecum deranjat de autosuficienta unor ospatari, bucatari, barmani si proprietari de restaurante din Braila, m-am hotarat sa verific personal cam cat de bine isi fac treaba personajele respective si in ce conditii. NU imi doresc sa o fac pe desteptul si sa arunc cu noroi, dar imi doresc sa stiu atat eu, cat si ceilalti locuitori ai orasului nostru cam unde si ce pot gasi. Nu in ultimul rand, ma gandesc ca le-ar prinde bine si turistilor (putini cati sunt ei) ce trec sau poposesc o vreme in Braila. Vizitele, se fac neanuntate, iar experienta o impartasesc asa cum este ea; indiferent daca acolo exista un ospatar foarte bun, dar pe tura cealalta, sau un bucatar exceptional, dar e in concediu. Asa cum pot prinde o „tura buna sau rea”, tot asa poate nimeri orice alt client. Pentru a nu fi o singura parere, mi-am propus sa-mi iau cate un insotitor special: un gurmand, un bucatar, un bautor etc. fel si chip, ce-oi mai gasi eu de cuviinta, ca sa fie cat mai interesanta experienta. So… Lucrurile stau cam asa: 1. Experienta povestita; 2. Setul de „skill-uri” pe care le bifez; 3. Punctajul. Primul restaurant vizitat a fost „La Fenice”, situat in str. Mihai Bravu 249 in spatele pietei centrale, cunoscute si ca „Piata Mare”. Restaurantul dispune si de o terasa acoperita si ingradita, mochetata integral, ceea ce m-a facut sa ma gandesc ca ar fi destul de safe la o vizita cu copilul care s-ar tavali pe jos. Asteptand gurmandul, pe care-l voi numi „Nicholas”, am fost abordat de catre proprietar – un italian de origine. Am observat ca saluta pe toata lumea si mi-a placut. Totusi, m-a recunoscut si am schimbat doua vorbe. Terasa racoroasa, masa relativ curata, MUZICA NEDERANJANTA – da, scriu cu majuscule deoarece cred ca muzica data cu atat mai tare cu cat apar mai multi clienti, mi se pare mai grava decat un ospatar nepregatit. Cat am asteptat, mi-am aruncat un ochi prin „Meniu”: Castel Huniade – 45 ron; LaSapata Babeasca Neagra – 40 ron; La Cetate Shiraz – 75 ron; vinul casei 18 ron. Mi-a placut ca are o diversitate destul de mare de vinuri si astfel am...

Read More

Ordinul European al Cavalerilor Vinului la Braila

iun. 26

Ordinul European al Cavalerilor Vinului la Braila

Dragi prieteni, Dupa cum stiti (ca am tot povestit pe la evenimentele noastre), sau dupa cum veti afla acum, in perioada 06-08 Iunie 2014, am fost gazda si organizatorul unui eveniment deosebit pentru zona noastra – infiintarea Scaunului Cavaleresc Dunarea de Jos (Braila-Galati), din cadrul Legatului Constanta al O.E.V.E. Romania si Rep. Moldova. Cu aceasta ocazie i-am avut in ospetie pe multi si minunati confrati din Ordinul acesta, confrati de pe tot intinsul tarii; de la Deva pana la Constanta si de la Pitesti pana la Iasi, fara sa mai pun la socoteala prezenta Ambasadorului Senatului – Consul Tit. Prof. Josef von Jenei, impreuna cu sotia sa, veniti direct din Austria. Evenimentul a fost precedat de Conferinta Nationala a Asociatiilor Femeilor Intreprinzatoare din Romania (A.F.I.R), sub conducerea colegei noastre Cons. Zenaida Costea, din Galati, care este si conducatorul AFIR Galati. Tot ea, a organizat vineri seara, o petrecere campeneasca de bun venit pentru oaspetii nostri si pentru oaspetii ei. Petrecerea a avut loc la minunatul Complex Stejarul din Padurea Garboavele. Toate bune si frumoase, muzica si veselie, porcusori la protap, ansambluri folclorice si vin bun de la Crama Alcovin Macin. Sambata dimineata „pe racoare” i-am imbarcat pe toti, cu mic, cu mare, pe Nava Lacu Sarat si i-am purtat pe Dunare pret de 3 ceasuri, timp in care au servit pe langa gustarile reci cu telemea de Braila si buric de cascaval, si un bors de peste cu mamaliga si ardei iuti de s-au stricat polonicele la cate „refill-uri” am facut la blidele cu bors; deh, bors din crap si somn de Dunare, facut ca la mama lui acasa, nu gasesti pe orice balta. Si asta multumita colaboratorilor nostri de la Restaurantul Privighetoarea. Evident ca pestele nu poate sta pe uscat, astfel incat l-am stropit cu un delicios Fume de la Crama Budureasca, adus de viitorul Hospes Marius Stoica – sommelierul Cramei Budureasca. A urmat somn de voie si program de refacere, pentru ca la ora 18:00, ne-am reintalnit in centrul orasului, in tinuta de parada, cu baniere, steaguri, blazoane si Fanfara Militara care ne-a deschis drumul prin Piata Traian, catre Muzeul Brailei unde a avut loc infiintarea oficiala a organizatiei locale precum si primirea noilor Cavaleri ai Vinului....

Read More